日本脂質栄養学会・第16回大会が８月31日と９月１日の両日、島根県出雲市で開催された。シンポジウム「疾病の克服と多面的な脂質研究」などでは、ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）などのｎ３系脂肪酸が脳機能の維持...
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