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    寄稿“令和時代”の医療と介護―地域や現場から考える

    第44回 食の機能と安全性について（3）―今後の食品表示基準はどうなっていくのか―

    2024年9月24日

    ●はじめに　前回は、紅麹の一連の事件が社会に与えたインパクトや、食品の危険性についてお話しさせていただいた。　機能性表示食品は、企業が独自に判断して記載している説明について、最終的には消費者に判断を委...

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