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    寄稿“令和時代”の医療と介護―地域や現場から考える

    第43回 食の機能と安全性について（2）―紅麹事件から読み解く問題点の指摘について―

    2024年8月13日

    ●はじめに　前回は、「特定保健用食品（トクホ）」や「機能性表示食品」などの「保健機能食品」について、種類や制度を中心に解説を行った。　そもそも、食品には身体への危険リスクがつきものであり、普段口にして...

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