減塩に慣れるには味覚を形成する時期から―。国立循環器病研究センター（国循）と地元の大阪府吹田市は、学童期から薄味を身につけてほしいとして、地元の学校給食で減塩献立を試行し、効果を検証する共同研究を進...
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